1. величина, характеризующая количественно расход [1] исходных продуктов, приходящийся на единицу произведённого продукта (Викисловарь)
1. величина, характеризующая количественно расход [1] исходных продуктов, приходящийся на единицу произведённого продукта
Все значения словосочетания «расход сырья»Метод эффективен при проверке действующих норм расхода сырья и материалов.
Его используют, когда необходимо установить фактический расход сырья и материалов, выход готовой продукции, количество отходов.
Приложение – это нормированные материалы, позволяющие определить расход сырья выход полуфабрикатов и готовых блюд, размера потерь при холодной и тепловой обработках.